가정 및 전문 제빵사를 위한 최고의 믹싱볼 소재

새로운 믹싱볼을 구입하면 거의 무한에 가까운 옵션이 넘쳐나게 됩니다. 모양, 크기, 재료가 이렇게 다양하기 때문에 일부 쇼핑객은 압도되어 선택할 수 없는 반면, 다른 쇼핑객은 오래된 그릇이면 괜찮을 것이라고 생각합니다. 그러나 전문 요리사와 제빵사는 모든 그릇이 동일하게 만들어지는 것은 아니라는 점에 동의합니다. 가장 좋은 크기와 모양은 개인 취향과 필요에 따라 달라질 수 있지만 일부 재료는 다른 재료에 비해 분명한 이점을 가지고 있습니다.

모든 재료에는 단점이 있지만 업계 전문가들 사이에는 전반적으로 스테인리스 스틸이 가장 좋다는 공통된 의견이 있습니다. 플라스틱은 녹을 수 있으며 실리콘과 마찬가지로 불쾌한 냄새가 나기 쉽습니다. 유리는 깨지고 구리는 비싸다. 알루미늄 그릇은 반응성이 있어서 음식에 불쾌한 금속 맛을 줄 수 있습니다. 세라믹은 실제 사용하기에는 너무 무거워서 깨지기 쉽습니다.

스테인레스 스틸은 내구성이 뛰어나고 저렴하며 반응성이 없습니다. 온도에 안전하므로 이중 보일러로 사용하거나 식기세척기에 넣어 사용할 수 있습니다. 세라믹이나 유리에 비해 가볍고 들기도 쉽습니다. 이는 더 다양한 크기를 찾을 수 있다는 것을 의미합니다. 8쿼트 이상을 담는 스테인리스 스틸 그릇을 찾는 것은 쉽지만, 유리 그릇은 무게 때문에 일반적으로 약 4쿼트 정도입니다. 쿡탑 위에 스테인리스 스틸 믹싱볼을 사용하여 팝콘을 터뜨릴 수도 있습니다.

전문가들은 플라스틱, 세라믹, 알루미늄 그릇을 피하는 경향이 있지만 일부는 스테인리스 스틸보다 유리를 선호합니다. 내열성 및 비반응성 유리는 스테인레스강의 가장 큰 장점을 많이 공유하며 어떤 면에서는 스테인레스강보다 성능이 뛰어납니다. 그러나 유리에도 단점이 있습니다.

유리의 가장 큰 장점 중 하나는 전자레인지에 사용할 수 있다는 점입니다. 일부 스테인리스 스틸 그릇은 최신 전자레인지에 사용해도 안전하다고 광고되지만, 음식을 고르게 가열하지 못하고 전자레인지를 망칠 수 있습니다. 유리 그릇의 측면이 투명해 재료가 잘 섞였는지 쉽게 확인할 수 있으며, 서빙용으로도 사용할 수 있습니다. 개인적인 취향도 중요한 역할을 합니다. 유리의 무게가 종종 단점으로 여겨지는 반면, 일부 사람들은 약간의 무거움을 선호합니다.

유리 그릇을 선택했다면 강화 유리를 찾으세요. 강화유리는 강도를 높이기 위해 처리되어 열에 대한 회복력이 더 뛰어나고 바닥에 떨어뜨려도 깨질 가능성이 적습니다. 그래도 여전히 손상되기 쉽습니다. 고속 핸드 믹서의 칼날에서 실수로 떨어뜨리거나 부딪히는 등 정상적인 사용으로 인해 유리가 미세한 수준으로 손상됩니다. 육안으로 볼 수 없더라도 이러한 마모로 인해 그릇이 약해지고 시간이 지남에 따라 쌓이게 됩니다. 유리 그릇이 충분한 손상을 입으면 저절로 깨질 수 있습니다. 이는 스테인리스 스틸을 고수해야 하는 또 다른 이유입니다.