비건 모방품 시나본 시나몬 롤

브라이언 왓슨

작성자: 브라이언 왓슨

2023년 8월 16일

집에서 갓 구운 맛있는 음식의 따뜻함을 채워줄 비건 패스트푸드 요리책의 이 레시피를 통해 주방에서 편안하게 상징적인 Cinnabon 경험을 재현하는 것은 즐거운 모험입니다. 부드럽고 푹신한 반죽, 풍부한 계피 소용돌이, 벨벳 같은 프로스팅의 조합으로 이 롤은 모든 연령대에 사랑받는 간식이 됩니다.

반죽의 경우:아마 가루 1½테이블스푼 물 3테이블스푼 110도까지 가열한 무가당 비건 우유 1컵 녹인 비건 버터 ¼컵 인스턴트 이스트 2¼티스푼 설탕 ¼컵 소금 1티스푼 빵가루 4컵, 필요에 따라 더 추가 중성유, 기름칠용

충전의 경우:포장된 흑설탕 1컵 계피 가루 2테이블스푼 올스파이스 ¼티스푼 부드러운 비건 버터 ¼컵

아이싱의 경우:부드러운 비건 크림 치즈 4온스 무가당 비건 우유 2테이블스푼 바닐라 추출물 1티스푼 부드러운 비건 버터 3테이블스푼 가루 설탕 1컵

1.반죽을 만들기 위해 작은 그릇에 아마와 물을 넣고 5분간 두어 걸쭉하게 만듭니다.2. 스탠드 믹서 그릇에 우유, 버터, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 섞일 때까지 섞은 다음 밀가루를 넣고 섞습니다. 반죽 고리를 스탠드 믹서에 연결합니다. 반죽을 중간 속도로 8분 동안 반죽하세요.삼. 다른 그릇에 기름을 바르고 반죽 공을 넣은 다음 수건이나 플라스틱 랩으로 덮습니다. 반죽이 1~2시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. 반죽을 부드럽게 수축시킵니다. 작업대에 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 밀어서 약 16x10인치 크기의 직사각형으로 만듭니다.4. 채우기를 위해 작은 그릇에 흑설탕, 계피, 올스파이스를 섞습니다. 부드럽게 만든 버터를 펼친 반죽 위에 펴 바르고 테두리 주위에 ½인치의 여백을 남겨둡니다. 계피 설탕 혼합물을 뿌리고 고르게 펴 바릅니다. 반죽에 부드럽게 밀어 넣습니다.5. 가장 넓은 부분(16인치 부분)의 바닥부터 시작하여 반죽을 그 자체로 굴립니다. 접힌 부분의 전체 길이를 따라 단단히 밀어 넣습니다. 초기 롤이 단단하고 밀봉된 느낌이 들면 가능한 한 단단히 유지하면서 계속해서 다시 롤을 굴립니다. 끝까지 굴리고 솔기 부분을 아래로 밀어 넣습니다.6. 롤의 끝부분을 잘라냅니다. 톱니 모양의 칼이나 주방 끈을 사용하여 2인치 너비의 부분을 잘라냅니다. 각 롤을 기름칠된 9×13인치 팬에 추가하고 각 롤 사이에 약 1~2인치의 공간을 남겨둡니다. 모든 롤을 자르고 팬에 넣은 후 플라스틱 랩으로 덮고 30분간 발효시킵니다.7. 오븐을 350도로 예열하고 비닐랩을 제거하세요. 25~30분 동안 굽거나 롤 윗부분이 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.8.아이싱을 위해서는 중간 크기의 그릇에 모든 재료를 넣고 핸드 믹서로 섞거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.9. 롤이 다 굽고 나면 5분간 방치한 후 아이싱을 뿌리세요. 5분간 식힌 후 즉시 드세요.

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